梅花糕源于明朝，开展到清朝时就成为江南最出名的小吃之一了。目前的梅花糕，是梅花洲景区最受迎接的古板美食之一，软糯的外皮包裹着细细的豆沙馅儿，吃到嘴里一种美满感油然而生。

　　江南的粽子以嘉兴粽子最为有名。以糯米为原料，先用酱油浸渍，然后与馅一块，用粽叶包裹相蒸。嘉兴粽子以糯而不糊、肥而不腻、香糯适口、咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为有名，被誉为“粽子之王”。

　　浙江老字号“公泰和”，自创始至今已有150众年的汗青了。“公泰和”芝麻栗酥产物以“麻香芬芳、甜而不腻、脆而不疏、上口不黏”脱颖而出，风行全部江南水乡。

　　西塘八珍糕是西塘古镇古板特产，早正在1920年由西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和本人临床体验始创。目前的西塘八珍糕，配以上等糯米粉，加山楂、山药、茯苓、芡实、米仁、麦芽、扁豆、莲心等八味中草药创制而成，最形势部还原了老西塘八珍糕的特有韵味。

　　粉蒸肉是西塘传布已久的一道家常菜，正在《清稗类钞》中就有纪录。粉蒸肉用荷叶包裹成形，入口清香，油而不腻。粉蒸肉要紧用猪五花肋肉、五香炒米粉和鲜嫩荷叶等创制。

　　蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴正在烘炉壁上烘烤而成，制品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形式酷似煮熟的蟹壳，因其形圆色黄似蟹壳而得名。

　　宴球是海宁古板地方名菜，鱼肉细嫩活泛，滋味鲜美，口感极佳，养分丰盛，是宽待宾朋的上好好菜。宴球是圆的，包含了大聚合的寄意。

　　姑嫂饼是桐乡的古板名吃。姑嫂饼为手工创制的古板糕点，扁圆形，厚薄匀称，外外印模清爽，底面光洁，粉质细腻、油润，有麻油香味，酥松爽口。

　　定胜糕口感松软清香，入口甜糯，属于“嘉湖细点”的经典品类。传说是南宋时匹夫为韩家军（又传岳家军）出征胀吹将士而特制的，糕上有定胜两字，后就被称定胜糕。

　　澉浦羊肉取自外地单纯湖羊烹制，那一块块炖得酥软的羊肉，正在大厨们特制的酱汁中翻腾着，没有羊肉的膻味，肉香顺着四溢的腾腾热气舒展开来，让人食欲满满。

　　木樨方糕是乌镇人气美食之一，咬一口内部熔解的白糖就会流出来，白糖排泄到米粉中，使得方糕越发香甜适口，桂香芬芳。

　　嘉兴酱鸭与粽子、南湖菱合称“嘉兴三宝”。它色泽褐红，咬下去油而不腻，滋味极鲜。出名的酱鸭品牌有文虎酱鸭、陆稿荐酱鸭等，都是吃货不成错过的鲜味。

　　缸肉，别名“东坡肉”。北宋时，苏东坡逛历海宁，惊喜缸肉之味美，大为扩张，从此“东坡肉”便广为人知。而缸肉的用火之法正在我邦最陈旧的儒家十三经之一《礼记•内则》“淳熬”篇已有纪录。

　　嘉兴的菱角是没有角角的。生吃白色果肉是脆生的带点自然甜味。但煮熟之后又是另一种口感，粉粉的介于芋头和板栗之间的口感。

　　嘉兴的烧麦不是常睹的糯米馅，是肉馅的。听起来像小笼包，但口感全体不相同。烧麦的皮额外薄呈半透后状，紧紧地包裹着鲜肉末和冬笋丁，能够看到内部的汤汁正在摇曳。

　　用石臼手工打年糕是杭嘉湖地域的古板习俗，更是桐乡精良的非物质文明遗产。每到阴历年尾，简直家家户户都要淘米磨粉打年糕。用石臼手工打成的年糕吃上去韧劲而有弹性，细细嚼来是一股甜甜的滋味。

　　正在桐乡人眼里，阿能面即是好吃面条的代名词。阿能面最大的特质，即是一碗碗寡少下锅，面的劲道柔韧、汤头浓稠水准、浇头入口感想，全正在厨师对火候手腕的掌管。一言概之，汤紧、味甜、料鲜、面细。